Veaux Les intégrateurs maintiennent la pression
Alors que le commerce estival de la viande de veau reste compliqué, les intégrateurs maintiennent la pression sur leurs prix pour limiter les coûts de production au détriment des éleveurs.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Cette semaine, les volumes sont restreints, de nombreux opérateurs étant partis en congés. Certains marchés comme Bourg-en-Bresse et la Talaudière sont même fermés. L’activité à l’exportation est également réduite, avec le férié de L’Assomption.
Sur le marché de Lezay, l’offre est limitée. Le tri reste pour autant sévère dans les veaux laitiers, mixtes ou croisés. Les sujets de 45/55 kg se vendent entre 50 et 90 €. Ceux plus lourds destinés à l’exportation se valorisent de 100 à 110 €. Les sujets légers ou de moindre conformation ne trouvent pas preneur.
Dans les croisés taupe, gris, jaune ou les croisés blanc bleu ordinaires, les cours sont également malmenés. Les veaux taupe de 45/50 kg se commercialisent de 80 à 130 €. Ceux de 50/60 kg de moyenne conformation se vendent de 140 à 190 €. Les meilleurs montent à 230 €. Les sujets blanc bleu convenables R se négocient de 180 à 270 €, tandis que les animaux lourds R plafonnent à 300 €.
Les croisés bien conformés et les charolais U sont moins touchés étant donné les faibles disponibilités. Leurs prix restent compris entre 340 et 430 €, voire plus parmi les animaux E.
Dans les bons veaux limousins, la vente est assez fluide sur le marché de Lezay. Les cours des bons veaux de conformation E oscillent entre 520 et 570 €. Les animaux U affichent 400 à 510 € selon leur poids.
[summary id = "10047"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :